美國鋼鐵協會（AISI）以三個數字來表示不同類別鋼種，可分為200、300、400及600系。若依成分可以區分為『鉻鎳錳系、鉻鎳系及鉻系』。奧氏體不銹鋼主要添加元素鉻、鎳、錳，區分為200及300系，一般無磁性，但經過冷加工後會稍帶磁性。316與304最大的差異在於含鎳的成分提高，及增加錳於其中，來提高耐酸耐腐蝕等特性，用於較特殊的環境，例如高酸高鹼的化學器具，鹽分較高之地區使用建築或是船舶等等。